在卫辉卖了30年的小范牛肉

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我从没见过你，但我懂你---卫辉老范，60多了，原汲县副食品公司屠宰锅上的职工，公司解散后创立小范牛肉，后由马市街迁至老鳖坑菜市场（原大坑），这一干呐，就是30年。（右为老范，左为闺女小范，现小范牛肉掌门人）“我卖的是本地活牛，自己屠宰，生牛肉不掺水，熟牛肉不放粉芡，不放色素，天然色牛肉，老式做法儿，先腌后煮，和30多年前的锅上的做法一样”老范自豪又自信的介绍着他的牛肉，我们去的时候看到了刚宰下来的生肉，还冒着热气，有里脊，牛排，牛腩。“我卖了30年牛肉，很多老客户在我儿进了30年牛肉，客户的店面是换了又换，老板也换了几茬儿的了，但是始终在我这里进牛肉。他们认可我的牛肉品质，也认可我的价格，我不恨利。”老范笑着说道，然后又说：“里脊是要炒的，牛排是要煎的，牛腩是要炖的，吃牛肉可是有讲究”。小范牛肉在批发市场的名气很大，饭店、事儿上，企事业单位，都常年买他家的牛肉，都知道小范牛肉好，并且便宜，现如今小范变成了老范了，他把锅上的手艺传给了他闺女，并在背后扶持着、监督着她，严格把握着小范牛肉的质量和这个牌子。“别光听我爸说，给，亲自尝尝，”小范随手切了一大块。说实话，我还真没吃过这个小范牛肉，将信将疑的一尝，哟嗨，口感劲道、有嚼头，肉烂并且肉味很正。比我想象的要好太多了。“这多少钱一斤？”我赶忙问小范。“生肉38元/斤，熟肉55元/斤，现在有活动，50元/斤，本地牛，自家屠宰，摊位上还有牛排、牛肋扇、牛血、牛脸儿、牛肚儿、牛筋儿，凡是牛身上的东西，我这都卖；刚开始干的时候，我妈挨个上会上集，买牛，卖肉，所以打下了深厚的乡下缘。有的客户来了说，我结婚办事就是小范牛肉，现在我儿子结婚办事还是来买小范牛肉”“一亲戚在家没事，拿了点牛肉到春节的年货市场去卖，一会功夫肉就没了，返头又去，肉又没了，百姓都不傻，好吃，不贵，他就认可，新鲜、不掺假，不放颜色，童叟无欺，缺一不可。”老范这么说。有句话叫存在既合理，小范牛肉能在竞争激烈的卫辉牛肉市场，屹立不倒30年，没有点真功夫是绝对不行的。在此祝福并希望，小范牛肉在下一个30年，味道始终如一的被百姓津津乐道，造福百姓的味蕾。注：每天早上10点前营业收麦期间小范牛肉为反馈顾客有熟肉优惠活动，原价55，活动价50。活动日期一个月，此篇文章发布时间即日算起。小范牛肉，30岁生日快乐！文章已于修改

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