卫辉吃嘴精小米焖饭来了黄登登类焦各杂

卫辉市山区特定的地理位置，特有的生态环境，昼夜温差大、光照充足、降水充沛的自然条件等诸多因素，特别有利于谷子的生长成熟，有利其籽粒营养成分的积累转化。其米色泽金黄，粒大均匀，米质上乘，熬粥浮油。

山民孕妇保胎、婴儿保健、以粥代奶、清热解毒等常用到。卫辉市山区小米不能灌溉，只能靠天降雨，在恶劣的环境下生长本来就低产，加上不使用农药、化肥，产量更是低之又低。

小米焖饭：小米一斤、山萝卜一个、土豆半斤、土猪肉半斤、姜、花椒、大茴香、油、盐。步骤：先用大火将油烧热，放入几粒花椒两粒八角，炸至变色将葱白和姜片放入锅内，炒至变黄将切好的土猪肉片下锅，炒至变色，然后把切好的萝卜土豆厚片放入锅内煸炒至七成熟，加上甘甜的山泉淹住即可，水煮沸。将淘好的小米倒入锅内，放入盐，搅拌均匀，抽柴转小火焖二十分钟，一道卫辉独有的山村特色焖饭大功告成。